El poder del AOVE en la salud

En SCA San Agustín, llevamos años trabajando con dedicación para ofrecer un Aceite de Oliva Virgen Extra Virgen de Linarejos de máxima calidad, respetando la tradición olivarera de nuestra tierra y cuidando cada detalle desde el campo hasta la botella. Hoy, queremos compartir contigo algo más que sabor: salud.

Y es que las investigaciones científicas más recientes vuelven a confirmar lo que ya sabíamos por experiencia y tradición: el AOVE no solo es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea, sino también un potente aliado en la prevención de enfermedades crónicas.

AOVE + ayuno intermitente: un dúo saludable

Una revisión publicada recientemente explora cómo los compuestos bioactivos del AOVE, como los polifenoles, pueden potenciar los beneficios del ayuno intermitente. ¿El resultado? Mejora de la sensibilidad a la insulina, menor daño oxidativo y efectos neuroprotectores.

Todo esto sugiere que incorporar AOVE a este tipo de hábitos puede reforzar aún más sus efectos positivos, especialmente en la prevención de enfermedades como la diabetes tipo 2 y el deterioro cognitivo.

Protección cardiovascular: más que una grasa saludable

Otra revisión sistemática de ensayos clínicos ha puesto el foco en el papel del AOVE como escudo frente a las enfermedades cardiovasculares. Los resultados son claros: cuando el aceite de oliva virgen extra se convierte en el eje de la alimentación, mejoran los biomarcadores cardiometabólicos y disminuyen los eventos cardiovasculares. Todo esto se debe a compuestos como el hidroxitirosol y la oleuropeína, conocidos por su alto poder antioxidante y reconocidos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Dieta mediterránea con AOVE vs dieta baja en grasas

Un meta-análisis publicado en 2024 comparó los efectos de una dieta mediterránea suplementada con AOVE frente a una dieta baja en grasas. ¿El resultado? La dieta mediterránea con AOVE mejoró de forma significativa los marcadores de inflamación y la función endotelial, clave para la salud vascular. Aunque la reducción de E-selectina fue modesta y no significativa, los beneficios globales fueron contundentes, reforzando el papel del AOVE como modulador natural de la inflamación y la salud cardiovascular.

¿Te animas a cuidarte desde el plato?

Incorporar AOVE Virgen de Linarejos a tu día a día es una forma sencilla y deliciosa de cuidar tu salud, al tiempo que apoyas a una cooperativa local comprometida con el entorno, la tradición y la innovación.

Ya sea en crudo sobre una tostada, acompañando tus verduras, o como parte de una receta de toda la vida, el AOVE es mucho más que un ingrediente: es una medicina natural. Trabajamos para que cada gota cuente.

Sigue nuestras redes y blog para más consejos, recetas e información sobre el poder del aceite de oliva virgen extra.

Aceite de Oliva virgen Extra Virgen de Linarejos

El AOVE Virgen de Linarejos, procede de nuestros olivares situados en el término municipal de Linares, al pie de Sierra Morena, entre la sierra y la campiña, en su mayoría de variedad picual.

La diversidad de nuestras tierras, ubicadas entre vestigios mineros de nuestra ciudad y los ríos cercanos Guadiel, Guadalén, Guarrizas y Guadalimar, hacen que nuestro AOVE tenga una personalidad propia con un frutado intenso que aportan las tierras de campiña, mezclado con la suavidad de las vegas de los ríos y el olivar de montaña.

Se tratan de aceitunas de la variedad Picual de las que se obtiene un aceite frutado con un amargor y picor equilibrados, ideal tanto para su consumo en crudo, como para cualquier uso culinario. También encontrarás AOVE variedad Arbosana, frutado medio – alto, con un picor y amargor de intensidad media y aromas a almendra y manzana; y AOVE variedad Sikitita, con un sabor frutado y dulce, con un amargo y picante bastante equilibrados.

Fundada en 1953, S.C.A. San Agustín elabora el mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Linares con 250 familias.

Visita nuestra tienda de venta directa al público en la Carretera de Vadollano, S/N (Linares, Jaén), llámanos al teléfono: 953 65 24 56 o por email: info@scasanagustin.com. También puedes comprar nuestro AOVE online.